Brandbilstårta

Jag fick i uppdrag och göra tårtan till världensbästa Emils 4års dag. Vad kan passa bättre än en brandbilstårta till våran lilla brandman som alltid är redo att släcka bränder om det behövs. Tårtan fylldes med hallongrädde och vaniljkrämsgrädde och spacklades med vaniljfrosting. Dekorerad med sockerpasta och marshmallowsfondant. Bottnarna gjorde jag i långpanna och delade på mitten. Använde mig av fyra lager bottnar och 3 lager fyllning.

Den blev populär i varje fall..

Denna fick jag av en kollega i julklapp. Undra vad man kan baka och använda detta i. Någon som har tips?

Julgodis del 2: Lakritskola

Det blev även lite kola idag. Tänkte även dela med mig detta recept. Försökte med nått liknande förra året men då blev kolan så hård att jag hade kunnat slå ihjäl någon med den. Denna gång blev den perfekt. Grundrecept är från Leila sen lade jag till lakrits.

Det här behöver du:

100g smör

2dl grädde

3dl socker

1dl ljus sirap

1tsk vaniljsocker

turkisk peppar av valfri mängd

Så här gör du:

Koka upp smör,grädde, socker, sirap, vaniljsocker och några krossade turkisk peppar. Låt koka tills det börjar tjockna. Jag kokade ca 15-20min. Bästa sättet att veta om det är klart är att göra kulprovet. Ta ett glas kallt vatten och droppa i lite kolasmet och får det att göra en kula av det är det färdigt.

När smeten är klar häller du det i en form som är kladd med bakplåtspapper. Jag hällde mitt i en pajform då jag inte hade någon bra form. Sen strödde jag över ytterliggare lite krossad turkisk peppar. In i kylen i ca 2-3 tim eller tills det stelnat.

Nu är det bara och smaska och äta, akta tänderna bara =)

Tips:

Du kan smaksätta kolan med vad du vill. Varför inte polkagris,apelsinska, choklad,limeskal, nötter osv

Julgodis del 1: Tomtefudge

Då var det åter igen dax för julbak så här 2a advent till ära. Eftersom jag fått önskemål om tips på julgodis tänkte jag ägna några inlägg åt det. Iår tänkte jag skippa knäcken och vidga mina vyer. Googlade runt lite och såg att många rekommenderade skumtomtefudge. Eftersom jag gillar skumtomtar så var det ju ett måste att testa. 

Det här behöver du:

12-15 st skumtomtar

2dl socker¨

1dl grädde

50g smör/margarin

100g vit choklad

Så här gör du:

Klipp sönder tomtarna i småbitar. Det går lite lättare att få dem smälta då.

Blanda alla ingredienser förrutom chokladen i en kastrull. Låt det koka upp och så att allt har smält till en len smet. Ta då av kastrullen från plattan och blanda i chokladen. Rör om tills chokladen smält. Lägg bakplåtspapper i en liten gratängform eller liknande. ca 22x15eller liknande. Häll i smeten. Ställ i kylen i ca 3timmar eller tills det stelnad. Skär upp önskad storlek på bitarna. Det är väldigt sött så jag tycker man kan ha  ganska små bitar.

Nu är det bara att mumsa och äta...

Idag har jag provat göra marsmallowsfondant i grå färg. Detta inför kommande tårtbak... det gick nämligen inte att hitta grå sockerpasta. Vilket gjorde att jag måste försöka lära mig göra själv. Vi får väll se imorgon hur den verkar. Det är ju ca två veckor innan jag ska ha den. Men enligt vad jag förstår ska den gå och göra långt i förväg. Om jag lyckas så blir det ju betydligt billigare att göra egen än att köpa. ..

Är ju lite nyfiken på om jag har några läsare och om några vågar ge sig tillkänna?

Kladdkaka med en liten klick lingonfrosting till fika buffén på jobbet imorgon. .

Dubbla pepparkakor med mandel och citronkräm och choklad

15 stycken

• 30 pepparkakor
• 150 g choklad av önskad sort. jag tog ljus blockchoklad men jag tror mörk choklad hade nog vart bra också

Kräm:

• 50 g mandelmjöl eller valfria nötter att mixa till mjöl tex pistage
• 100 g rumsvarmt smör
• 1,5 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 ägg, endast gulan
• 1 citron, finrivet skal och lite citronsaft

Gör så här

Vispa smör och florsocker fluffigt med en elvisp.Om du har nötter mixa nötterna till ett mjöl i en matberedare. Tillsätt mandelmjölet, vaniljsocker, äggula,och citronskal. 

Bred en klick smörkräm på hälften av pepparkakorna och täck med den andra hälften. 

Smält choklad i mikro eller i vattenbad. Rör om och låt svalna.

Doppa kakorna till hälften i den smälta chokladen och lägg upp dem på ett bakplåtspapper att stelna. Kan ställas in i kylen en stund. Jag hade på lite strössel för dekoration.

Perfekt till glöggfest och adventsfika....