Till en 6årig hockeykille

Trots att jag är leksing fick jag offra mig och göra en DIF tårta till en riktig hockeykille. Å den blev poppis. Kanske inte den snyggaste spritsningen då det blev en liten akutlösning då kanterna inte blev som jag tänkt. Måste köpa mig en bra ny sprits. Tycker ren grädde är svårast att sprits snyggt. Jag är inte van att spritsa tårtor använder ofta sockerpasta så måste träna mera på att spritsa tårtor.

Syltkakor med fikonmarmelad

Gjorde traditionella syltkakor men böt ut sylten mot fikonmarmelad. Goda och enkla att göra. Detta är en kaka som ofta funkar för både små och stora människor.=) De innehåller ingredienser som oftast finns hemma,vilket gör dom lätta att baka. Kräver ingen stor tidsåtgång heller.

• 2 1/2 dl vetemjöl (2 1/2 dl motsvarar 150 g)
• 3/4 dl strösocker (3/4 dl motsvarar 5 msk)
• 1/2 tsk bakpulver
• 150 g smör
• 1/2 dl fikonmarmelad
• småbrödsformar av papper

1. Sätt ugnen på 175°C. Sätt ut formarna på en plåt.
2. Blanda samman alla torra ingredienser med smöret till en jämn deg.
3. Forma degen till bollar och lägg dem i formarna. Gör en liten grop i varje boll och fyll den med fikonmarmelad.
4. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.

Jag gör mina kakor mjölkfria genom att använda mjölkfritt smör...

1. 
   

Saffransdrömmar

Detta recept har jag hittat inne hos en av mina favorit bloggare Jennys matblogg.

Detta är traditionella drömmar som är gjorda lite juligare genom att smaksätta dem med saffran. Drömmar har alltid varit min favorit småkaka. Det funkar väldigt bra även med saffranssmak.

Cirka 20-22 st:
100 gram rumstempurerat smör (mjölkfritt om du vill ha dem mjölkfria)
1/2 msk vaniljsocker
3 dl strösocker
1 kuvert med saffran
1 dl rumstempurerad rapsolja
1 tsk hjorthornsalt
4 dl vetemjöl

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader, vispa smör, socker och vaniljsocker poröst. Stöt saffranet med lite socker och tillsätt den ner i oljan, och sedan ner i degen. Och så rör ihop mjöl och hjorthornsaltet innan du rör ner det i smeten.Rör samman till en smidig deg. Dela sedan i två olika högar och rulla cirka 20-22 bitar, och rulla sedan dessa till små bollar som du lägger på en ett ugnspapper på en plåt.

Pepparkakssnittar

Julbaket fortsätter. Även dessa pepparkakssnittar är att rekomendera. Mycket goda och lite sega.

Du behöver:

100 g mjukt smör

1 dl socker

2 msk sirap

2,25 dl mjöl

1/2 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

1-1,5 tsk pepparkakskrydda

Gör såhär:

Vispa smör, socker och sirap krämigt. Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljsocker, pepparkakskrydda och vänd ner i smeten. Dela degen i två bitar. Rulla till två längder och platta till på bakplåtspapper. Jag gjorde även lite mönster med en gaffel. Grädda i 175 gr varmluft i 12-15 minuter. Skär kakorna i bitar direkt du tar ut dem från ugnen. Låt sedan svalna. De blir hårda först när de svalnat.

Saffranssnittar

Dessa kakor kan vara en perfekt gåbort present i dessa juletider. Snabbt och enkelt att baka och goda. Kan varieras i oändlighet. Denna gång fick snittarna en smak av saffran.

För att göra dessa behöver du:

1 paket  Saffran (1/2 g)

0,75 dl  socker

1 msk  Vatten 2 msk ljussirap 100 g smör 3,5 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Mortla saffran och 1 msk socker till ett fint pulver. Blanda pulvret med vatten och sirap och rör om tills det blir gult. 
3.  Rör smör och resten av sockret poröst. Rör ner saffransblandningen. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner. 
4. Dela i två delar och rulla till längder. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Platta till rullarna med fingrarna.
5.  Grädda i 12-15 minuter. Skär i sneda bitar medan kakorna ännu är varma. Låt svalna helt på plåten.

Snickerskakor

Dessa kakor är att dö för. Så farligt goda och mycket enkla att göra.

Du behöver:

1 burk jordnötssmör
1 dl socker
2 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
1 l ricecrisp
200 g choklad

Gör så här:

Förbered en plåt med bakplåtspapper. 

Koka ihop sirap, socker och jordnötssmör, låt puttra några minuter. 

Tillsätt saltet och vaniljsockret, blanda. 

Vänd sedan ner ricecripsen. 

Häll smeten på bakplåtspappret och tryck ut den,  ca 2 cm hög.

 Låt svalna. Smält sedan chokladen och bred den på kakan. 

Låt chokladen stelna och skär sedan i bitar i önskad storlek. Jag gjorde mina ganska små då det är ganska mäktiga.