Mosters 70års tårta

När min moster fyllde 70 år och vi skulle ordna fest till henne så blev min uppgift att fixa tårtan. Brukar försöka välja tema efter vad personen tycker om. Så denna gång blev det en tårta med sticktema. Dekorationen är gjord av sockerpasta. Tårtan är spacklad med maränbgsmörkräm. Men blev inte helt nöjd med konsistensen på smörkrämen. Att spritsa tårtor är ingenting jag gjort tidigare så det är nått jag måste träna vidare på. Tårtan är i varej fall fylld med dulche de letchemousse och lemoncurdgrädde. Tårtbottnarna är även glutenfria. Använder mig av mitt vanliga grundrecept för tårtbottnar men byter till glutenfritt mjöl. Den blir lite skörare själva botten men smakar lika bra.

Mosters 70års tårta

När min moster fyllde 70 år och vi skulle ordna fest till henne så blev min uppgift att fixa tårtan. Brukar försöka välja tema efter vad personen tycker om. Så denna gång blev det en tårta med sticktema. Dekorationen är gjord av sockerpasta. Tårtan är spacklad med maränbgsmörkräm. Men blev inte helt nöjd med konsistensen på smörkrämen. Att spritsa tårtor är ingenting jag gjort tidigare så det är nått jag måste träna vidare på. Tårtan är i varej fall fylld med dulche de letchemousse och lemoncurdgrädde. 

Sommartårta till kollegorna

Vi bjöd på tårta på jobbet när vi skulle gå på semester. Enkel och  mycket god tårta.






12 BITAR
75 g smör
200 g riven kokos (6 dl)
2 dl strösocker
3 ägg
0.5 citron, finrivet skal och pressad saft

FYLLNING:
  3 dl vispgrädde
1.5 liter jordgubbar ev citronmeliss eller mynta
florsocker

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 175°. Smält smöret. Rör ihop med kokos och socker. Tillsätt ägg och citron och rör till en jämn smet.
2. 2Häll ut smeten i två högar på en plåt med bakplåtspapper. Platta till med t ex en slickepott till 2 runda bottnar, ca 1 cm tjocka, med en diameter på 22 cm.
3. 3Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Låt kallna. Vispa grädden fluffig. Lägg ena bottnen på ett tårtfat och skiva över hälften av jordgubbarna.
4. 4Lägg på den andra bottnen och bred på grädden. Toppa med jordgubbar, garnera ev med bladen och pudra över lite florsocker. Jag gjorde även några fjärilar i sockerpasta och dekorerade med.
5. 
   

Ny bok

Fick ny bok av min fina vän efter att hon och jag klarat en svensk klassiker.

(Please note: You cannot reply to this MMS by email.)

Bamse blev temat på denna 3års tårta

Min älskade brorsdotter fyllde tre år igår och självklart ville faster fixa en fin och god både mjölk och glutenfri tårta så både maja och faster kunde äta. Det är inte så lätt med helt mjölkfri fyllning då det är lite annorlunda smak på helt mjölkfria produkter och även konsistens. Men tycker jag lyckades bra. Fyllningarna hade viss havresmak men tyckte det försvann när man fick tårtbotten med. Det är svårt då det flesta mjölkfria produkter är havrebaserade.

Tårtbottnarna är gjorda efter 3 lika receptet men bytte ut det vanliga mjölet mot gluten och mjökfritt mjöl. 

Första lagrets fyllning är vaniljkräm. Bara oatlys vaniljsås blandat med planti creamy dessert som är en havrebaserad grädde sen ha i gelantinpulver eller gelantinblad ca 4-5st. 

Andra lagret är hallonmousse.

200 g frysta hallon

4 gelatinblad

1 dl florsocker

2 dl kylskåpskall planti cremy desserts

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp hallonen under ett par minuter och sila genom en finmaskig sil för att få bort kärnorna. Smält genast ner gelatinbladen i hallonpurén och blanda i florsockret och låt svalna. Vispa den luftiga vispen med elvisp. Häll i hallonpurén i den luftiga vispen under kraftigt vispande. Låt svalna i minst 30 min.

Tårtan är sedan spacklad med smörkräm och täckt med sockerpasta.

Filmjölkslimpa med tranbär

Mitt bästa glutenfria bröd recept. Kan varieras efter smak. Går snabbt att göra och blir inte torrt. Bjöd på denna på jobbet och den blev omtyckt av alla som smakade.

Till 1 bröd.
ugn 175 grader

2dl havregryn (glutenfria)
2 1/2 dl grovt glutenfritt mjöl
2 1/4 dl glutenfritt mjöl
3/4dl havrekli
1/2 tsk salt
1msk bikarbonat
1dl lingonsylt
5dl filmjölk (laktosfri)
Blanda i valfritt med nötter, frukt eller frön

Blanda de torra ingredienserna. Sedan blandar du i filmjölk och lingonsylt och om du vill ha i några nötter eller frukt. I denna har jag torkade tranbär och solroskärnor.
Även gott med hasselnötter och valnötter. Häll allt i en bakform,. In i ugnen i 45-60min. Vänta tills bröden har kallnat innan du skär i det.