Vi bjöd på tårta på jobbet när vi skulle gå på semester. Enkel och mycket god tårta.
12 BITAR
75 g smör
200 g riven kokos (6 dl)
2 dl strösocker
3 ägg
0.5 citron, finrivet skal och pressad saft
FYLLNING:
3 dl vispgrädde
1.5 liter jordgubbar ev citronmeliss eller mynta
florsocker
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 175°. Smält smöret. Rör ihop med kokos och socker. Tillsätt ägg och citron och rör till en jämn smet.
- 2Häll ut smeten i två högar på en plåt med bakplåtspapper. Platta till med t ex en slickepott till 2 runda bottnar, ca 1 cm tjocka, med en diameter på 22 cm.
- 3Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Låt kallna. Vispa grädden fluffig. Lägg ena bottnen på ett tårtfat och skiva över hälften av jordgubbarna.
- 4Lägg på den andra bottnen och bred på grädden. Toppa med jordgubbar, garnera ev med bladen och pudra över lite florsocker. Jag gjorde även några fjärilar i sockerpasta och dekorerade med.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar